Выбор упаковки для мороженных продуктов: технология в основе, защита качества
2025-12-15
Москва, 15 декабря 2025 года – С ростом масштабов отрасли мороженных продуктов научность выбора упаковки становится ключевым вопросом для предприятий. Адаптация упаковочных решений к характеристикам продукции, баланс различных требований – все это основывается на технических показателях.
За последние пять лет рынок упаковки для мороженных продуктов в Европе вырос на 18%, а в России – на 22%. Обогащение ассортимента и развитие онлайн-торговли побудили предприятия обратить внимание на технологическую адаптивность упаковки, чтобы обеспечить безопасность в холодной цепочке и снизить логистические потери.
Материалы и технологии являются первостепенным аспектом при выборе: приоритетом является устойчивость к низким температурам – биоразлагаемые пластики, устойчивые к -40 °C, и модифицированные рецикленные пластики достигли практического стандарта; для продуктов, нуждающихся в длительной хранении, рекомендуется упаковка с технологией единого цикла переработки, сочетающая экологичность и герметичность.
Глава Всероссийской упаковочной ассоциации Петров отметил, что предприятиями при выборе упаковки перешли к двойному ядру – «экологичность + качество». В настоящее время многие российские предприятия отдают предпочтение упаковке из рецикленного пластика, а для премиум-линий используют полностью биоразлагаемые решения.
Совместимость по функциям – ключ к правильному выбору: для продуктов, подверженных «морозному ожогу», выбирается ЭВОН-барьерная упаковка; для розничной торговли приоритет отдаётся удобным функциям; для премиум-продуктов можно выбрать упаковку с антиадгезионным покрытием; для продуктов, чувствительных к температуре, подходит температурный индикатор.
При выборе необходимо учесть сценарии применения: для жидких продуктов выбирается высокобарьерная упаковка для предотвращения утечек; для хрупких продуктов акцент делается на амортизационные свойства и увеличение пластичности; для универсальных продуктов за счёт гибкости оптимизируются логистические затраты.
В настоящее время при выборе упаковки возникают такие проблемы, как высокая себестоимость материалов, недостаток инфраструктуры переработки и нехватка знаний о новых технологиях. Эксперты рекомендуют предприятиям усилить сотрудничество с технологическими поставщиками, а правительству увеличить субсидии на экологичную упаковку.
В будущем выбор упаковки будет сосредоточен на синергии технологий и экологичности – к 2030 году доля экологически чистых упаковок в мире достигнет 35%. Новые барьерные материалы и интеллектуальные мониторинговые технологии станут ключевыми направлениями.
